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香記脆皮烤鴨

地址:新竹市東區光復路二段152號

電話:03-5725556

營業時間: 約 am 09:30~pm 07:30

每次要去新竹NOVA~都會經過這間香記脆皮烤鴨~在新竹有名的烤鴨店非常的多~價位也不便宜~連鎖的香記烤鴨價位相對來的親民~突然發現也好一陣子沒吃烤鴨了~肚子也沒很餓~就買了半隻烤鴨來解解嘴饞~根本就是被豬附身了~

 

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烤好的烤鴨都會這樣吊起來~金黃酥脆的外皮~真想買一隻不要切整隻拿起來吃~

這裡的烤鴨和其他店一樣~可以一鴨兩吃~

一是鴨肉切片用餅皮包裹著吃和炒鴨肉~

 

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大的看板上寫烤鴨半隻230元~一隻440元~

不過在上面的白板寫著價格要調漲了~烤鴨半隻240元~一隻460元~真是傷心~

 

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烤鴨 (半隻) NT 240 元

買好的烤鴨一定要快點吃~因為正要吃的時候已經有點軟掉了~

不過烤過的香味依舊~尤其是咀嚼時鴨皮漏出的鴨油~更是香甜好吃~

鴨胸的切片整齊~大腿肉部分切得有點厚~

 

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半隻鴨會給一包餅皮~不過他們的餅皮好像比別家的還要厚一些~ 

除了餅皮~還會給一包甜醬和一捲蔥段~ 

甜醬和蔥段根本就不夠~所以我們還拿了炒鴨肉湯汁和蔥段~

比甜醬還來的好吃~

他們的鴨肉偏乾也沒什麼味道~但鴨皮真的香阿~

 

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炒鴨肉~就是把半隻鴨可以切下來的肉都切下來~剩下的就拿去炒~

建議點小辣~爆香過的大蒜九層塔蔥段~加上鴨肉一起炒~

剛剛說的鴨肉偏乾的部分~炒過後就不乾了~

鴨肉味道很香~帶些鹹甜味~很下飯~即使單吃也不會過鹹~

 

吃完新竹的香記脆皮烤鴨~發現雖然是連鎖店~但是每家烤出來的烤鴨~今天吃的新竹香記皮較脆~但鴨肉香味較位不足~而先前在台中沙鹿的香記烤鴨~皮沒那麼脆~但鴨肉香又多汁~下次再來試試看其他店家的烤鴨好了~

 

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山姆大薯

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