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天氣一轉涼~就想吃碗暖呼呼的薑母鴨~霸味薑母鴨嘉義有很多分店~各有各的特色~會選擇嘉義西區的這間霸味薑母鴨~最主要的原因是它的薑母鴨是利用炭火燒烤~炭火燒烤會讓湯頭帶有淡淡的炭焦味~結果因為客人太多..只能做到二樓...就變成瓦斯了~(殘念~

 

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人潮真不是蓋的~快九點了人還是這麼多~

 

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店家廚房很乾淨~沒有濕濕的髒亂~

 

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店家會先將部分配菜和薑母鴨一起煮熟後再上菜~

 

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很熱情的店員~他說他很低調千萬不要拍到他~

 

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養身套餐還滿划算的!!!!

 

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店家環境很乾淨~

 

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點餐單~老闆還教我們怎麼畫~我們回了.....我們常畫.......

價位不貴!!

 

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餐具和飲料都是自取~飲料的價位個人覺得還好沒有離譜~

 

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二樓一樣~人滿為患XD~

 

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吃薑母鴨當然不能錯過特製豆腐滷沾醬~醬濃不要沾太多~

 

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麵線 NT 30 元

吃薑母鴨必點的麵線!!!!

不管是單吃還是淋上薑母鴨的湯汁都好吃~

一份30元份量很大!!建議可以三人吃兩份~

 

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豆皮 NT 30 元

豆皮當然也是必點的!!!!!

份量還好~

 

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米血 NT 30 元

應該是鴨米血~吃起來不乾~

意外的好吃~

 

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鴨腸 NT 50 元

50元也是大大的一盤~

店家有提供小篩網~

可以將鴨腸放再篩網上~

涮一涮就可以吃了~

 

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鴨腱 NT 50 元

帶有新鮮的爽脆~

一樣要放在篩網上~

不然放下去煮縮水就不好找了~

 

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金針菇 NT 50 元

50元大大的一盤~

真是便宜~

 

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黑木耳 NT 50 元

新鮮便宜~BJ4~

 

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薑母鴨 NT 280 元

店家會先把部分的食材加在裡面煮熟後在端上~

因為位置在二樓~是用瓦斯~不是炭烤~

少了炭烤味有點可惜~

湯頭帶有淡淡的薑味~

湯上浮了一層麻油~不要傻呼呼的直接勺了就喝~

 

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滿滿的一桌菜~八個人~十分鐘吃完~

平均一個人才240元~超便宜~

 

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冬天吃上一碗熱呼呼的薑母鴨真是太幸福了~~

 

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鴨肉和鴨皮都超級Q彈~肉給得部位也不是澀的部位~

建議要煮久一點才會變軟些~~(根本就不可能~一上菜就啃光了~

 

 

吃薑母鴨最怕的就是店家給你的鴨肉都是(色色的部位)澀澀的部位~口感會太乾~霸味薑母鴨在嘉義有很多分店~但是在嘉義西區的這間霸味薑母鴨~湯頭鮮美~沒有太多的酒味~鴨肉的部位給得很漂亮~最近天氣轉涼~吃上一碗暖呼呼的薑母鴨真是一件最幸福的事了~

 

 

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霸味薑母鴨

■WIFI:無

■地址:嘉義市西區重慶路276號

■電話:05-2354020

■營業時間:pm 4:00 ~ am 1:30   (每年農曆6月28日開市)

■每人平均價位:約 240 元

■優惠:無

■服務費:無

■再訪機率:高

■服務態度:普通

■食物:非常好吃

■停車資訊:位於重慶路邊~汽機車都不難找停車會~

 


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山姆大薯

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