岩漿火鍋
地址：新竹縣竹北市復興一街196號
電話：03-6579651
營業時間: am 11：00~am 00：00 (最後入場時間為pm 10:00)
繼上次颱風天吃過竹北岩漿火鍋後~他們給了我一張蔬菜的餐券~用餐日期居然是今天!!!!顧不得已經晚上八點還是馬上訂了位~為了不浪費這張餐券~也只好這麼晚還來吃麻辣火鍋了~而來吃岩漿火鍋一定要點火焰炙燒豬!!來這點這道菜就對了!!用完餐後~他們又給了我一張菇類餐券~這樣我下次又知道我要找什麼理由來岩漿火鍋了~
櫃檯前的東方美人茶就是在用餐會附上的熱茶~是可以單買的~
特約商店或是貴賓卡都可以消費打九折優惠~等於是不用了服務費~
特約商店在牆上滿滿都是~可以找一下自己的公司有沒有在上頭~
店內燈光昏暗~好像麻辣火鍋都喜歡用成這樣~感覺比較有氣氛~
冷氣雖強~但只要火鍋一端上來~用餐就非常的舒適了~
一入座服務生就會馬上端上一壺東方美人茶~
凡用餐都可以選擇一個甜點~個人較偏好冰茶或是冰沙~
關於岩漿火鍋~要看一下這裡喔~
單一湯底每人NT 100 元~鴛鴦鍋NT 150 元~
單桌最低消費要NT 800 元~外帶也是一樣~
內用需要一成服務費~外帶則不需要~(或是下載APP集美樂也可以不需要服務費~
湯體有四種~但是我都只會點漢方麻辣~
因為單種湯底用餐的每人是NT 100 元~
但如果點了兩樣湯底就是鴛鴦鍋~用餐的每個人是NT 150 元~
和不能吃牛肉的朋友一同前往>"<~這兩頁也只能翻過去了~
也因為只有兩個人來用餐...根本吃不了那麼多~只能點店內招牌了!!!
火焰炙燒豬就是岩漿火鍋的招牌!!
來用餐一定要點一份~不然來幹嘛?!
牛肚牛筋...好~跳過~
岩漿火鍋裡的海鮮類選擇視乎沒有那麼多~
獨家手工料理~手工漿~手工丸和手工餃類~
麻辣火鍋當然還是有火鍋料可以選擇~不過個人不偏愛~
除了老油條!!!!!
吃麻辣鍋和一大堆肉~一定要點些青菜~這樣肥胖的罪惡感會比較小一些~
除了餐後甜點的飲料外~還是可以額外加點飲料和酒類~
如果喝了酒就千萬別開車阿~
岩漿火鍋還有素食小火鍋~
這裡禁帶外食和酒~
凡帶酒和一種外食加 NT100 元~兩種NT200元~以此類推~
火鍋不能少的當然就是醬料~一碗好吃的醬料我就可以吃掉一碗白飯了~(驕傲~
不知道怎麼配醬料的可以參考牆上的溫馨小提示~
麻辣鍋就是蒜苗加香油醋~我還加了些獨門香辣椒~
以前來都會點鴛鴦鍋~才發現白鍋根本就沒人吃~久而久之就只點麻辣鍋了~
漢方麻辣是由花椒熬煮微辣會麻~頗為順口~
他們的辣~是那種那不會讓你辣到唇紅難以下嚥~
而是會讓你頭皮冒汗~
老油條 NT 80 元
吃麻辣火鍋已經被制約就是要加點老油條~他們的老油條真是夠老~
單吃超級乾~超級硬~(不要問我問什麼要單吃XD
店員特別推薦我新吃法~就是老油條煮三秒~然後沾砂糖吃!!!!
其實這種口感~就是堅硬的老油條吸滿了麻辣的湯汁~
變得濕軟好入口~加點糖可以減少麻辣的辣味~
雖然味道多元~但我還是比較喜歡不加白砂糖~
那種從老油條冒出麻辣湯汁的滋味~才是吃老油條的享受~
水蓮 NT 90 元
本來想說吃點蔬菜~蔬菜類又有新的菜色水蓮~
結果根本不是何在麻辣鍋裡食用!!!
水蓮會吸附很多辣油~比加高麗菜還誇張~敢吃很辣的朋友可以試試看~
漢方麻辣鍋裡當然有鴨血和豆腐吃到飽~
鴨血軟嫩不說~鴨血扎實無氣孔~不用怕食用時被氣孔的湯汁燙到~
而豆腐是屬於軟豆腐~軟嫩滑順~
鴨血和豆腐皆充分吸收了湯汁~非常入味~
火焰炙燒豬 (大) NT 550 元
店內的招牌~我點的是大分圖片中只有半份~
等吃完後店員會在附上另外半份~
火焰炙燒豬不管是味覺和視覺都是個饗宴~
黑豬肉先經過58高粱炙烤後~再放入鍋裡煮一下就可以起鍋了~
經過高粱炙烤後的黑豬肉~如果又在鍋裡煮太久一定會老掉~
所以我都會在湯裡煮鍋一下後馬上撈起來~要吃的時候再稍微燙一下~
再夾點蒜苗酸酸辣辣~豬肉融入高粱的香味~豬肉經過炙燒帶點脆度~
口感和味道層次豐富~
甜點冰柚子茶和水蜜桃可爾必思冰沙
這可是比東方美人茶還好的降溫解辣飲料~
岩漿火鍋不管服務或是食材和用餐環境都非常的講究~當然也反映在用餐的價格上~食材美味就不多說了~服務周到會讓你覺得一成的服務費一點都不心疼~不過服務生也是有爹娘的~我用餐的那天隔壁桌不是一直打翻桌上的湯碗~就是知道湯底食用完可以外帶~卻叫服務生換鍋全新的鍋底給他~還要求鍋底要加滿~我們是來享受美食不是來讓服務生難做人的!!!!
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